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北京:肉腸豬耳等檢出霉菌細菌超標 6款下架

2014-02-07 13:46    新華網(wǎng)        

  “帶菌”生產(chǎn) 6款食品下架

  法制晚報訊(記者 張鑫)年前是食品采購的高峰期,食品流通量大,也容易出現(xiàn)食品安全問題。今天上午,北京市食藥監(jiān)局通報,在近期的春節(jié)前食品密集抽檢中,6款食品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中被檢不合格,現(xiàn)已全市下架。

  節(jié)前,市食藥監(jiān)局重點對17種節(jié)日食品進行高密度集中抽檢。抽樣范圍涵蓋306家食品生產(chǎn)加工企業(yè)、6家大型連鎖商場超市、16家農(nóng)副產(chǎn)品銷售市場,并突出以繁華商業(yè)區(qū)、大型商場超市、餐飲服務集中區(qū)、批發(fā)市場、機場、火車站、旅游景區(qū)、民俗旅游村(戶)等人員密集地區(qū)為重點區(qū)域,重點進行了著色劑、重金屬以及微生物等項目的檢測,共檢測1100個樣本。

  檢查中,發(fā)現(xiàn)兩款北京小吃“艾窩窩”霉菌超標,三款醬豬耳、香腸被檢出金黃色葡萄球菌;一款柴母雞檢出了沙門氏菌。

  據(jù)食品安全專家介紹,霉菌中的毒素對人的主要毒性表現(xiàn)為神經(jīng)和內(nèi)分泌紊亂、免疫抑制、致癌致畸、肝腎損傷、生殖障礙等。金黃色葡萄球菌可引起多種嚴重感染,如肺炎、腸炎等,而沙門氏菌會引起食物中毒,導致胃腸炎等。

  市食藥監(jiān)局相關人士表示,上述產(chǎn)品均是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,已責成相關廠家召回產(chǎn)品,下達了全市統(tǒng)一下架指令。

  不合格產(chǎn)品名單

  產(chǎn)品名稱 商標

  規(guī)格型號 生產(chǎn)日期及批號 生產(chǎn)企業(yè)名稱

  不合格原因

  芝麻味艾窩窩 未標注 計量稱重 2013.12.13 北京康興達食品有限公司

  霉菌超標

  香芋味艾窩窩 未標注 計量稱重 2013.12.13

  北京康興達食品有限公司

  霉菌超標

  醬豬耳

  天瑞祥 稱重

  2013/12/01

  北京市天瑞祥食品加工中心

  檢出金黃色葡萄球菌

  蒜味肉腸

  百世醇香 350克/袋

  2013/11/18

  北京百世醇香工貿(mào)有限公司

  檢出金黃色葡萄球菌

  蒜蓉燒腸 百世醇香 500克/袋

  2013.11.24

  北京百世醇香工貿(mào)有限公司

  檢出金黃色葡萄球菌

  柴母雞

  金盈

  1.25千克/袋 2013年11月24日 北京口口福肉食加工廠

  檢出沙門氏菌

  解讀

  生產(chǎn)衛(wèi)生差 食品易“沾菌”

  本次通報的6款不合格食品均是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)霉菌或細菌超標。

  食品專家蘇女士上午表示,霉菌需要濕潤的環(huán)境,一般在南方多雨的天氣下,食品容易遭到霉菌的污染,而北方則不多見。一般來說,食品生產(chǎn)衛(wèi)生條件差,或者原料儲藏出現(xiàn)問題,如原料陳舊霉變、或者放置條件不好均會導致霉變等。一些食品霉菌超標未達到一定數(shù)值前,不會顯現(xiàn)出霉斑,因此用感官很難判斷其已經(jīng)被霉菌污染。

  而生雞、肉腸檢出的沙門氏菌和金黃色葡萄球菌則是廣泛地存在于自然界,有可能是原料本身帶菌或者在后期的運輸、儲藏中沾染到了細菌。但是,無論是哪種情況,在肉類食品中這兩類致病菌都是不能檢出的。

  追訪

  市食藥監(jiān)局責令涉事企業(yè)整改

  市食藥監(jiān)局表示,目前已要求全市各食品經(jīng)營單位立即暫停購進和銷售這些不合格產(chǎn)品。同時,已責令有關企業(yè)立即整改,分析查找引發(fā)食品安全問題的原因,加強對食品加工操作等環(huán)節(jié)的風險控制。記者上午聯(lián)系不合格食品的生產(chǎn)企業(yè),均未得到回復。記者在淘寶網(wǎng)等購物網(wǎng)站搜索,未發(fā)現(xiàn)此次通報的不合格食品。

  另外,市食藥監(jiān)局表示,將在春節(jié)期間繼續(xù)對重點區(qū)域進行抽檢。

  餐飲消費環(huán)節(jié)將重點監(jiān)測

  本報訊(記者 張鑫)昨天,市食品藥品安全委員會辦公室公布了2014年全市食品安全統(tǒng)一監(jiān)測抽檢計劃,計劃監(jiān)測15萬個以上的樣本,覆蓋65大類食品,全面覆蓋從“農(nóng)田到餐桌”的各個環(huán)節(jié)、各個業(yè)態(tài)。

  與往年重在食品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)有所不同,今年餐飲消費環(huán)節(jié)也將作為重點進行監(jiān)測,計劃規(guī)定了統(tǒng)一抽檢餐飲環(huán)節(jié)51大類食品以及饅頭和油條、食(餐)具、盒飯、一次性餐盒、一次性筷子、冷葷涼菜等,全年監(jiān)測樣本近萬個。

  市食品安全監(jiān)控及風險評估中心主任路勇介紹說,65大類食品中一些重點種類的重點監(jiān)測指標將根據(jù)最新國家標準、過去風險監(jiān)測的情況以及近期社會關注的食品安全事件進行進一步細化完善。

  近年來,經(jīng)常出現(xiàn)某種食品被檢測出有害物質含量異常,但國家尚未出臺相關限量或檢測方法標準。

  針對這種情況,市食品藥品安全委員會辦公室副主任張風平表示,不會坐等食品安全風險或危害去發(fā)酵蔓延,會根據(jù)《北京市食品安全條例》的規(guī)定,請北京市食品安全專家委員會進行評估,監(jiān)管部門可依據(jù)專家評估結果對存在風險隱患的食品采取市場臨時控制措施。

  此外,在日常的工作中,涉及面較廣、消費量較大、風險程度較高的蔬菜、豬肉、大米、小麥粉、食用油、豆制品、滅菌/巴氏乳、蛋及蛋制品八類食品的監(jiān)測抽檢結果,將納入市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展指標評價體系和對各區(qū)縣食品藥品安全工作的績效評價指標體系,與往年相比,滅菌/巴氏乳、蛋及蛋制品兩大類食品首次被列入重點監(jiān)測。

  (張鑫)

標 簽:小米手機    奇瑞    不合格    食品抽檢    

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