【2020年8月23日 上海】由中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)、上海健康教育協(xié)會(huì)以及《自我保健》雜志社主辦，由玫琳凱(中國(guó))有限公司進(jìn)行公益支持的“均衡膳食 優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)”家庭營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃第四期專(zhuān)家研討會(huì)日前在上海召開(kāi)。國(guó)內(nèi)相關(guān)政府機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會(huì)、諸多權(quán)威臨床專(zhuān)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和健康教育專(zhuān)家及企業(yè)代表在會(huì)上聚焦“均衡膳食，優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)”這一主題，共同探討現(xiàn)代生活方式引發(fā)的營(yíng)養(yǎng)膳食均衡問(wèn)題及其對(duì)策。

　　國(guó)民普遍缺乏膳食均衡意識(shí) 背后社會(huì)現(xiàn)象引發(fā)討論

　　在今天的主題研討會(huì)上，中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王玲玲女士開(kāi)宗明義地從大營(yíng)養(yǎng)大健康國(guó)策角度出發(fā)，提出膳食均衡和優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)是健康基石，是貫徹落實(shí)健康中國(guó)行動(dòng)的具體要求。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)指出，慢性病已成為當(dāng)前中國(guó)居民的主要死亡原因和疾病負(fù)擔(dān)，2013年15歲以上人口慢性病患病率為33.1%，相比2003年幾乎翻了一倍。其中高血壓患病率10年上升3倍，成人和兒童肥胖超重現(xiàn)象日益嚴(yán)重，老年人骨質(zhì)疏松性骨折發(fā)病率10年間明顯增加，不當(dāng)飲食是慢性病患病率提升的重要原因。研究顯示，我國(guó)有43.8%的人存在高度的膳食不均衡。而頂級(jí)期刊《柳葉刀》一篇研究指出：改善飲食，可以減少全球20%的死亡。

　　上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授，上海營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)蔡美琴則帶來(lái)最新的居民膳食營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查結(jié)果。調(diào)查顯示，在膳食營(yíng)養(yǎng)和飲食習(xí)慣方面，國(guó)民優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣來(lái)源食物(奶、蛋、水產(chǎn)品)和膳食纖維來(lái)源食物(谷薯、蔬菜、水果)攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，一半受訪者畜肉類(lèi)攝入不合理，油炒為主的烹飪方式導(dǎo)致食用油攝入過(guò)多，早餐碳水?dāng)z入過(guò)多，年輕人更傾向于日常攝入含糖飲料和“不健康食品”。

　　在調(diào)查結(jié)果的背后，蔡美琴教授也指出其實(shí)高油高糖高脂的不健康飲食，背后是社會(huì)和生活方式變化的的伴隨現(xiàn)象。比如高頻率的外賣(mài)和夜宵導(dǎo)致了高油高糖高鹽食品的過(guò)量攝入，生活作息不規(guī)律，不運(yùn)動(dòng)，膳食營(yíng)養(yǎng)失衡，最終導(dǎo)致不同程度的免疫力下降、心血管問(wèn)題以及超重肥胖等現(xiàn)象。

　　蔡教授呼吁，日常飲食要遵循“三多三少”原則，即多蛋白多鈣多纖維，少糖少脂少熱量!調(diào)整飲食習(xí)慣，優(yōu)先攝入營(yíng)養(yǎng)密度高，熱量較少的營(yíng)養(yǎng)健康食品。.

　　多蛋白多鈣多纖維 優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)先一步

　　在丁鋼強(qiáng)教授和蔡美琴教授發(fā)言的基礎(chǔ)上，杜邦營(yíng)養(yǎng)與生物科技有限公司的王紅偉博士總結(jié)了科學(xué)研究文獻(xiàn)和蛋白質(zhì)對(duì)于健康的重要性。用大數(shù)據(jù)證明高蛋白低脂低糖飲食的健康獲益。補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)于免疫力、體重控制、肌肉健康、心臟健康有多種好處，可以覆蓋從兒童到青年、中老年全生命周期，使人體受益。

　　緊接著中國(guó)科學(xué)院上海藥物研究所博士后、玫琳凱科技中心首席科學(xué)家李敏杰則指出，成人每日平均蛋白質(zhì)攝入?yún)⒖贾禐?0克(以體重60公斤成年人為例)，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占30%~50%。事實(shí)上，忙碌的都市現(xiàn)代人平時(shí)用于料理三餐的時(shí)間很少，基本很難有時(shí)間根據(jù)膳食平衡的原則來(lái)制作餐食，因此，蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑在此時(shí)就顯示出了巨大的優(yōu)勢(shì)。在選擇蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑時(shí)，應(yīng)考慮與人體蛋白質(zhì)氨基酸比例相近的好吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且同時(shí)符合量足、高營(yíng)養(yǎng)、少負(fù)擔(dān)的特質(zhì)，如果能夠同時(shí)提供如鈣、膳食纖維等國(guó)人普遍缺乏的重要營(yíng)養(yǎng)素就更方便，更加分。

　　優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)入萬(wàn)家 讓每個(gè)家庭有個(gè)懂健康的人

　　會(huì)上，上海健康教育協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧沈兵還代表協(xié)會(huì)提出“均衡膳食 優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)”的倡議活動(dòng)要發(fā)揮健康教育的優(yōu)勢(shì)，將健康理念和意識(shí)推廣到更多人群和家庭中去，發(fā)起了“優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)入萬(wàn)家”健康教育行動(dòng)。

　　行動(dòng)獲得了玫琳凱中國(guó)的熱烈支持和響應(yīng)。玫琳凱中國(guó)總裁翁文芝女士表示，玫琳凱扎根中國(guó)25年，作為護(hù)膚美妝和營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)先企業(yè)，始終踐行我們對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的社會(huì)責(zé)任。通過(guò)支持此次研討會(huì)和“優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)入萬(wàn)家”行動(dòng)，玫琳凱希望喚起社會(huì)大眾對(duì)于均衡膳食和優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的重視，讓國(guó)民樹(shù)立正確的健康意識(shí)。玫琳凱一直致力于開(kāi)發(fā)符合中國(guó)人健康營(yíng)養(yǎng)需要的產(chǎn)品。例如最近推出的蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，就是遵循“三多三少”的均衡營(yíng)養(yǎng)理念設(shè)計(jì)的。

　　玫琳凱的企業(yè)使命是”豐富女性人生”，而女性在家庭和社會(huì)中扮演著重要的角色，她們通常是掌廚人，更是家庭健康的掌門(mén)人! 《健康中國(guó)2030健康規(guī)劃》中提出了“提升全民健康素養(yǎng)”的目標(biāo)，玫琳凱以女性為切入點(diǎn)，通過(guò)提升女性作為家庭健康掌門(mén)人的健康素養(yǎng)，繼而實(shí)現(xiàn)幫助提升社會(huì)和公民健康素養(yǎng)的目標(biāo)。

　　為達(dá)到這一目標(biāo)，翁文芝女士再次強(qiáng)調(diào)了“三多三少，營(yíng)養(yǎng)均衡”的健康口訣，提倡一個(gè)健康習(xí)慣“每一餐，先吃富含優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的健康食品，幫大家輕輕松松管住嘴”。

　　最后，翁文芝女士提出具體行動(dòng)舉措，包括開(kāi)發(fā)膳食健康指數(shù)測(cè)試小程序、編寫(xiě)并發(fā)布《均衡膳食，優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)100問(wèn)》健康教育科普指導(dǎo)手冊(cè)、組織志愿者進(jìn)社區(qū)開(kāi)展“優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)入萬(wàn)家”健康教育活動(dòng)，將膳食均衡，好營(yíng)養(yǎng)先一步的理念和意識(shí)推廣到更多人群和家庭中去，提升每個(gè)家庭對(duì)膳食健康的關(guān)注，繼而傳遞健康主張“讓每個(gè)家庭都有1個(gè)懂健康的人。未來(lái)，玫琳凱也將繼續(xù)致力于賦能每個(gè)家庭的女性，由小家出發(fā)，為社會(huì)大家的健康事業(yè)貢獻(xiàn)綿薄之力。