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中國食品發酵工業研究院阜新行戰略合作簽約儀式在阜舉行

2023-08-01 中國質量萬里行點擊：次

為實現遼寧省全面振興新突破加快推進遼酒產業傳承與發展

7月30日，中國食品發酵工業研究院阜新行戰略合作簽約儀式在寶地溫泉假日酒店舉行。這次簽約儀式，是由中國食品發酵工業研究院、遼寧省釀酒協會、中共阜新市委、阜新市人民政府和中共阜新蒙古族自治縣委、阜新蒙古族自治縣政府共同舉辦。宗旨是貫徹落實黨的二十大精神，推進國家質量強國戰略、東北振興戰略，為實現遼寧省全面振興新突破，加快推進遼酒產業傳承與發展，助力遼酒振興。簽約儀式得到中國食品工業協會、中國酒業協會、中國酒類流通協會、貴州省遵義市酒業協會、仁懷市酒業協會領導、專家的支持。

遼酒創新，三溝先行。一直以來，遼寧三溝酒業發揮行業引領作用，積極落實省市有關工作部署，與中國規模最大、歷史最久的從事食品、生物工程研究與開發科研機構中國食品發酵工業研究院建立合作關系，致力于食品工業科技創新，加大產品研發力度，有效實現自身產業與地方高質量發展的有機融合。

簽約儀式前，中國食品發酵工業研究院標準與數字化新技術保障管理中心主任王淑軍主持了《東北釀造高品質醬酒暨“三溝之醬”成果匯報會》。遼寧省政協委員、遼寧省工商聯副主席、遼寧省釀酒協會會長、三溝酒業董事長吳京耕向與會人員介紹了“三溝之醬”階段性成果。同時，吳京耕還就東北區域酒企健康發展闡述了三溝酒業應做好的五項工作：一是發揮東北糧食優勢，促進酒農融合；二是迎接消費新形態，做大三溝酒業，樹立品牌新形象；三是發揚大國工匠精神，創新改良生產和釀造工藝，建立“遼醬”標準體系；四是積極擁抱數字化，打造營銷新模式；五是樹立“專精特新”理念，在打造全國品牌的過程中，做行業細分領域的冠軍企業。

中國酒業協會副秘書長杜小威主持了“三溝之醬”專家品評會，吳京耕介紹“三溝之醬”嚴格遵循醬香酒石窖泥底的窖池形式，選用茅臺鎮有機紅纓子糯高粱為主要原料，以傳統醬香酒釀造工藝，經過了一年生產周期，二次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，多年窖藏。經13位專家鑒定，“三溝之醬酒微黃透明，醬香舒適優雅，酒體醇厚，柔和圓潤，回味悠長，空杯留香持久，大曲醬香型白酒風格典型”。

簽約儀式上，中國食品發酵工業研究院副院長郭新光、遼寧省釀酒協會秘書長劉立新與阜新蒙古族自治縣人民政府副縣長王宏春，共同簽訂標準服務區域經濟高質量發展的《中國食品發酵工業研究院阜新行戰略合作框架協議》，遼寧省釀酒協會、吉林省釀酒協會、黑龍江省釀酒協會代表共同宣讀了《東北釀造高品質倡議書》。

遼寧三溝酒業傳承工匠精神，樹立品質意識，在探索、實踐“醬酒北釀”的過程中，建立了堅實的品質控制技術基礎，推動“三溝之醬”產品與中國醬酒核心產區典型醬酒對標，努力讓東北消費者品嘗到更好的美酒。中國貴州茅臺酒廠集團原黨委委員、副總經理、總工程師，貴州省遵義市（仁懷市）酒業協會會長呂云懷大師，向阜蒙縣人民政府發來賀信說：“系列活動的舉辦為助推遼酒，乃至東北三省酒業高質量發展，充分發揮食品發酵科研院所、標準化機構、行業組織、區域骨干企業帶動引領作用，促進提高醬酒北釀研究、生產水平，做大東北酒業企業集群、推動做大遼酒品牌，既招商又引智，具有積極意義”。呂云懷說，三溝酒業在有關單位的支持幫助下，與中國醬香白酒核心產區有關骨干企業、名老專家進行了合作，在三溝酒業進行了醬香型白酒釀造實踐，初步建立了品評勾調、檢驗檢測、質量管理、工藝保障、技術研發標準體系，值得肯定，“三溝之醬”即將上市，我很期待，表示祝賀。

遼寧省政協副主席、遼寧省工商聯主席趙延慶，遼寧省工業和信息化廳副廳長丁廣軍、阜新市人民政府副市長胡國勇，以及阜新市政協副主席、中共阜新蒙古族自治縣委書記劉彥鴻出席簽約儀式并講話。有關領導、行業專家為簽約儀式助簽。

簽約儀式舉行后，中共阜新市委書記胡濤會見了來自北京、貴州有關領導、專家郭新光、唐成、王淑軍、徐堅、劉員、周山榮等人，感謝各方賦能阜新，聚多方力量，支持阜新深入實施全面振興新突破三年行動，支持三溝酒業實現三步跨越目標，為推動“厚道阜新”經濟社會高質量發展助力。郭新光等對阜新市委、市政府大力支持食品行業質量、科研、標準化工作表示感謝，對阜新三溝酒業發揮行業引領作用，建立健全醬酒北釀標準體系給予肯定和支持。他們表示，將充分發揮國家級研究院所、行業組織、中國醬酒核心產區行業組織專業優勢，為阜新酒業和“大食品”產業融合發展賦能。遼寧省政協副主席、省工商聯主席趙延慶，阜新市政協副主席、中共阜新蒙古族自治縣委書記劉彥鴻，遼寧省工商聯副主席、三溝酒業董事長吳京耕會見時在座。