記者從國家食品藥品監管局獲悉：截至6月21日，遼寧、上海、江蘇、浙江、福建、江西、山東、湖北等8省市對餐飲服務單位自制節日傳統食品粽子實施的監督抽檢顯示，601批共計4484個有效監督抽檢數據中，酸價超標率為1.35%。據了解，酸價超標就是平常所說的有“哈喇”味，表明食品不夠新鮮，有腐敗變質的跡象。 (富子梅、孫璐)

抽檢樣本按照有關標準的規定，檢驗了酸價、過氧化值、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌等8項食品安全指標。

經對監督抽檢數據進行統計分析，所抽檢樣本中，未檢出沙門氏菌、志賀氏菌，1份樣本檢出金黃色葡萄球菌；總砷、黃曲霉毒素B1、過氧化值未發現超標準現象；1份樣本鉛處于臨界值；酸價超標率為1．35％。

國家食品藥品監督管理局表示，將加強節日期間餐飲服務食品安全監督管理，強化日常巡查和監督檢查，確保餐飲服務食品安全。