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咸寧:加強監管為援鄂醫療團隊餐飲安全 保駕護航

2020-02-24    湖北省市場監督管理局         點擊:

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  保障醫療團隊餐飲安全,為保障援鄂醫療團隊餐飲安全,全市市場監管系統制定了完善的食品安全保障方案,開展駐點保障和日巡查做好醫療團隊后勤保障工作,讓前線醫護人員無后顧之憂。

  重點檢查接待酒店食品,安全操作規范體系的有效行情況。

  一查從業人員的體檢,看有沒有發熱的及無適宜到酒店加工場所去的;

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  二查消毒衛生,督促落實經營場所、餐飲具消毒;

  三查原材料查驗,檢查食品原材料來源和供貨商資質;

  四查操作人員,是否按照食品加工操作規程進行食品加工制作;

  五查備餐分餐間,督促供餐單位單獨設立分餐間,加裝空氣消毒設施設備;

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  六查食品留樣,對照留樣記錄,查看食品留樣,督促供餐單位嚴格落實食品留樣制度;

  七查就餐方式,督促各供餐酒店嚴格執行分餐制。

  截至目前,咸寧市已對省際支援醫療組供餐酒店完成食品安全快速檢驗檢測96批次,其中崇陽縣46批次、赤壁市29批次、嘉魚10批次、通城7批次、通山4批次。目前,咸寧市共有493名醫療隊員入住咸寧,對于目前的餐飲均表示滿意。

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