昨日，成都市質監局、成都市工商局和省檢驗檢疫局聯合公布了10月成都生產、流通環節生產經銷的醬腌菜、豆腐、乳制品、葡萄酒等產（商）品的質量抽檢結果。
通報顯示，此次抽檢中成都市質監局共對104批次醬腌菜進行了檢測。其中96個批次的產品均合格。
但郫縣全能思鄉源食品釀造廠等8家企業生產的8批次醬腌菜，因超量使用防腐劑、二氧化硫殘留量超標等原因，抽檢未過關。據相關工作人員介紹，此次抽檢中，有多批次產品苯甲醛、山梨酸超標。
何為苯甲酸？質檢專家介紹，苯甲酸、山梨酸是國家標準《食品添加劑使用標準》允許使用的防腐劑，但超量使用則會對人體產生傷害。
針對造成醬腌菜防腐劑及二氧化硫殘留量超標的主要原因，省發酵工業研究設計院副院長陳功認為，首先是部分企業對《食品添加劑使用標準》（GB2760－2011）理解不準確，導致設計生產配方不符合標準規定；同時企業生產過程中未嚴格按照生產配方使用添加劑，也可能造成不合格。陳功同時表示，不排除極少企業為延長產品保質期和改善產品外觀色澤，故意過量添加防腐劑的行為。
目前，成都市質監局已責令不合格產品生產企業立即停止生產銷售不合格產品，依法召回不合格產品，進行整改。該局同時依據相關法律法規進行查處。
而本次成都工商局對成都乳及含乳制品的抽查，所有產品均檢測合格。（記者余行實習生紀馭亞）
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