四川成都：為食材配送企業(yè)“充電”，護航集體用餐安全
2025-07-17 點擊：次
近日，一場聚焦“在成都，放心吃”的專題培訓座談會在四川省成都市食品檢驗研究院舉行。此次活動由成都市市場監(jiān)管局組織，成都農(nóng)產(chǎn)品供應鏈協(xié)會與部分食材配送商共同參與，旨在進一步提升供應鏈食品安全水平，不斷擦亮“國際美食之都”金字招牌。
成都作為美食之都，市民對“舌尖上的安全”期待極高。隨著城市發(fā)展和消費市場擴大，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈與食材配送環(huán)節(jié)愈發(fā)復雜，從田間到餐桌的安全保障成為關鍵問題。在此背景下，成都市市場監(jiān)管局主動作為，組織此次座談會，期望加強政府部門、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)間的溝通協(xié)作，營造安全放心的食品消費環(huán)境。
座談會上，成都農(nóng)產(chǎn)品供應鏈協(xié)會代表介紹了成都農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的整體情況與發(fā)展趨勢，指出當前在農(nóng)產(chǎn)品源頭質量控制、運輸保鮮和防范污染等環(huán)節(jié)存在的安全隱患，協(xié)會將發(fā)揮橋梁作用，引導企業(yè)規(guī)范經(jīng)營。
與會食材配送商結合自身給學校食堂、醫(yī)院食堂、養(yǎng)老機構食堂、單位食堂配送工作分享了經(jīng)驗，有的建立了嚴格的食材采購、檢驗、儲存和配送制度，從源頭把控質量；有的利用信息化手段實現(xiàn)食材追溯，讓消費者可查詢食材信息，實現(xiàn)全過程監(jiān)管。
培訓前，成都市市場監(jiān)管局組織全體人員參觀了食品檢測實驗室，讓大家對食品檢測工作有了更為直觀且深入的認識。
會上，該局食品流通處圍繞食品安全法律法規(guī)、近期典型案例、食品采購與儲存規(guī)范、配送風險防控等內容進行詳細講解，并結合實際案例剖析企業(yè)常見問題與隱患，提出解決方案。企業(yè)代表認真聽講、積極提問，與授課人員深入互動，紛紛表示，“培訓內容很實用，讓企業(yè)對食品安全管理有了更深認識，學到了實用技巧。”
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