許多人夏天喜歡吃涼拌腐竹，但選購腐竹時可要當(dāng)心。據(jù)北京市工商局今天上午通報(bào)，經(jīng)技術(shù)中心評估，4種不合格食品全市停售，其中，一種標(biāo)稱“北京永豐盛業(yè)貿(mào)易行”生產(chǎn)的“浩洋”牌腐竹可謂“四毒俱全”，不但檢出吊白塊、硼砂、甲醛，還發(fā)現(xiàn)二氧化硫超標(biāo)。

    消費(fèi)者對“吊白塊”并不陌生，這種違禁添加物質(zhì)經(jīng)加熱后可分解成甲醛和二氧化硫，可使腐竹色澤光亮且耐腐，煮食時有韌性、口感好。不良商販在腐竹加工中使用這種物質(zhì)是為了讓腐竹在燒煮過程中不容易燒得軟爛，嚼起來更有韌性。另外，濕度大時容易誘發(fā)食品變質(zhì)，因此經(jīng)營者往往大量添加“吊白塊”防止霉變。

    食用含吊白塊的食品會引起過敏、腸道刺激等不良反應(yīng)，嚴(yán)重者可產(chǎn)生中毒，令腎臟、肝臟受損。因此，工商部門提醒市民，購買腐竹時不要只看賣相和價格，尤其是購買散裝腐竹時更要注意，盡量選正規(guī)廠家加工、包裝標(biāo)志規(guī)范的產(chǎn)品。

    市工商局本周共抽取食品樣本713個，不合格樣本4個，抽檢合格率為99.44%。其中蔬菜、鮮肉、食鹽、大米、食用油、水發(fā)產(chǎn)品、鮮奶等產(chǎn)品抽檢全部合格。

    樣品名稱商標(biāo)規(guī)格型號生產(chǎn)日期標(biāo)注生產(chǎn)單位名稱不合格項(xiàng)目當(dāng)事人姓名或名稱

    鴻通魚酸菜鴻通 200g/袋 2009.12.02君山區(qū)采桑湖泡菜廠二氧化硫果長俠(北京京太得鑫源食品商店)

    金針菇運(yùn)鴻 250g/袋 2009.10.04江蘇省銅山縣運(yùn)鴻食品加工廠二氧化硫果長俠(北京京太得鑫源食品商店)

    腐竹浩洋*g/袋 2010.01.05北京永豐盛業(yè)貿(mào)易行吊白塊、硼砂、甲醛、二氧化硫王春榮(北京義榮利發(fā)超市)

    魷魚絲佳佳樂 45g/袋 2009.12.01青島即墨市吉旺食品廠甲醛、山梨酸金美芬(北京芬芬美廉超市)

（責(zé)任編輯：侯俐）