荊楚網消息(楚天都市報)(記者金計 實習生張澍) 隨著健康風越刮越盛，近幾年，市民們去酒樓就餐，鮮榨果汁往往成為飲料類的首選�？梢辉@樣的果汁，在江城各大酒樓的售價一般都在48——60元不等。它們是否真的物有所值呢？
一顆橙子=一扎鮮果汁
昨天中午，記者走訪江城多家酒樓。在位于洪山體育館一側的太子酒店，一位易姓負責人告訴記者，酒店內的鮮榨果汁制作講究，原材料都選最好的。比如一扎750毫升的橙汁，需用到5—6個正宗的進口新奇士橙。她給記者算賬：一般一公斤橙子才能榨出一扎果汁，每斤橙子售價8—10元，就需20元；再加上水電、員工工資等成本，酒店幾乎不賺錢。該負責人強調，江城所有太子酒店均執(zhí)行這一標準，實行微利政策。但她拒絕記者旁觀工作人員的操作過程。
可隨后，記者在漢口西北湖一家大型酒樓內，親眼目睹了一份鮮榨橙汁的整個制作過程。根據顧客的不同選擇，工作人員會準備不同的果汁配料，主要是些果葡糖漿。然后將大半瓶純凈水、一顆早已剝好的橙子一起放入榨汁機，按下攪拌機開關，不到3分鐘，鮮榨果汁便做好，可以端給顧客了。記者在吧臺前站了不到十分鐘，看見工作人員做好3扎果汁送了出去。
該酒樓內，這樣一扎果汁售價48元。其它如草莓、獼猴桃等檔次稍高點的果汁，則賣到60元。
記者隨機采訪了10位顧客，大部分覺得鮮榨果汁價格偏貴。但由于比其它飲料健康，所以一般還是會選擇。
酒店解釋“水果便宜果汁貴”
記者走訪發(fā)現(xiàn)，江城各大酒樓對鮮榨果汁的定價很有默契，一扎1.25升的果汁，一般售價都是48元。個別酒店價位更高，少量品種賣到60元或70元。
鮮榨果汁的價格是如何制定的？三五醇酒店董事長孫桃香解釋說：該酒店的鮮榨果汁是和武漢世紀龍果汁有限公司共同投資經營，所有定價也是綜合考慮酒店的檔次、人工服務成本、原料成本以及投資利息等多方面因素而制定。“也許一扎果汁的成本是不高，但是我們得把種種因素都考慮進去，不可能做什么價，賣什么價”。孫桃香同時說，除非顧客自己要求，酒店從不會強制推薦鮮榨果汁。
行業(yè)人士透露：利潤高達80%
記者聯(lián)系到在某酒樓制作鮮榨果汁的小周，她坦白，如果偷工減料的話，一扎售價48元的鮮榨果汁，酒樓可賺近40元，“利潤高著呢”。
她說，一般做橙汁，一個橙子就可搞定，再加上一點糖漿，原材料成本不過2、3元。即使再算上購買榨汁機器、員工工資等成本，不過上10元。如果是果汁制造商在酒樓駐點，利益一般對半分。
物價部門表示：果汁價格市場定
對此，武漢市物價局相關負責人表示，由于這部分價格物價主管部門早已“放開”，由市場自行定價，所以只要酒店在銷售時不存在強制消費、誘導消費等行為，物價部門無權干涉。