av电影资源-av电影在线网站-av电影在线免费观看-av电影免费在线观看-欧美日韩综合在线-欧美日韩综合一区二区三区

  315投訴、打假維權首選網絡平臺 
返回首頁
當前位置: 首頁 > 新聞速遞 > 食品煙酒 >

重慶將制定水煮魚地方標準 欲申報國家標準

時間:2008-04-21 14:57來源:重慶晨報 作者:凃源
  

  今年1月1日起,我市施行了水煮魚行業標準,而今年我市還將制定并施行水煮魚地方標準,對如何做水煮魚進行詳細規定。渝北區昨日舉行“水煮魚之鄉文化建設”論壇,該區表示,只要做法相同,對放多少辣椒、花椒不做限定,今年該區還將建水煮魚之鄉網站,對水煮魚中文域名進行保護。

  只煮一次不叫“水煮魚”

  按照水煮魚行業標準,只煮一次的魚不叫“水煮魚”:水煮魚采用的是兩種導熱介質,分別是水和油,完成兩次加熱,即先將魚片在沸水中汆至三成熟,放入裝有黃豆芽或芹菜的器皿中,然后將油燒成七成熟,放入辣椒、花椒等作料,一起淋到魚片上即可。

  渝北區餐飲行業協會負責人稱,按照這一標準做出來的水煮魚,口感鮮嫩,肉質爽滑,辣椒、花椒味道吸收充分,質量穩定,“普通家庭做水煮魚最好也用這種方法。”

  不規定辣椒花椒數量

  “水煮魚”和“水煮肉片”一樣,是川菜中的一種特色菜式,一旦出了川渝,“水煮”是一種什么菜,別人就未必弄得清楚了,比如在北京,聲名遠播的“沸騰魚”其實就是改良的水煮魚。

  “制定行業標準或地方標準后,用辣椒、花椒的數量我們不作規定。”渝北區商委主任戴華平說,水煮魚主要在乎先用水煮,再用油淋的做法,不強調有好麻辣,只規定有辣椒、花椒為輔料。

  據悉,現在已有40多種魚成為水煮魚的原料,包括三文魚、魷魚、銀鱈魚等。

  我市明年申報國家標準

  渝北區是我國的“水煮魚之鄉”,目前主營兼營水煮魚的餐館已有1480家,去年經營額為10億元。

  與水煮魚配套的產品去年也賣了1億元,比如辣椒1306萬元,花椒1857萬元,蔥145萬元。

  “明年,我市還要申報水煮魚國家標準。”戴華平說。

  水煮魚標準做法

  第一步 將魚片在沸水中汆至三成熟,放入裝有黃豆芽或芹菜的器皿中。

  第二步 將油燒到七成熟,放入辣椒、花椒等作料,一起淋到魚片上即可。
頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔線----------------------------
最新評論 查看所有評論
發表評論 查看所有評論
請自覺遵守互聯網相關的政策法規,嚴禁發布色情、暴力、反動的言論。
評價:
表情:
用戶名: 密碼: 驗證碼:
質量新聞搜索
    
主站蜘蛛池模板: 一区二区免费 | 无套内谢的新婚少妇国语播放 | 中文字幕+乱码+中文乱码91 | 91久久久精品 | 蜜臀久久99精品久久久久久宅男 | 久久久二区 | 亚洲人成在线播放 | 日本在线免费观看视频 | 亚洲视频一区二区 | 色www| 97精品在线 | 成人日韩在线 | 欧美一级片免费看 | 欧美性精品 | 精品黑人一区二区三区国语馆 | 免费的黄色网址 | 久久久久综合 | 色av吧| 亚洲欧美日韩一区二区三区四区 | 久久精品福利视频 | 中文字幕无人区二 | 欧美日韩国产一区 | 18在线观看免费入口 | 亚洲小视频在线观看 | 91av在线播放 | 欧美日韩一区二区三区视频 | 爱福利视频网 | www国产视频 | 欧美极品一区 | 99这里有精品 | 亚洲精品久久久久avwww潮水 | 亚洲综合视频在线观看 | 中文字幕理论片 | 这里只有精品在线观看 | 国产成人精品亚洲男人的天堂 | www.日韩av| 日日夜夜精品视频免费 | 91成人在线 | 午夜视频在线 | 精品国产精品三级精品av网址 | 国产极品在线观看 |