今年上半年棕櫚油價格同比上升26%，棕櫚油約占方便面成本的兩成左右，其與其他原材料價格的連續上漲使方便面行業也陷入漲價漩渦。
有消息稱，康師傅、統一兩大方便面巨頭正通過為旗下產品“瘦身”的方式變相“漲價”。部分消費者發現，今年10月出廠的康師傅招牌產品“紅燒牛肉面”面餅較之8月份的產品縮水5克，而價格卻沒有改變。
對這種減量不減價的“漲價”質疑，康師傅方面昨天發表聲明稱，調整產品是基于盡量滿足消費者需求與應對市場經營環境的變動，對消費者影響程度應屬相對有限。“今年年初以來，方便面生產的主要原物料價格有不同程度的大幅上漲，調整產品規格的方式是企業在面對外部環境下，不得已采取的權宜措施。”此外，康師傅強調，“任何產品規格的變動會在產品外包裝上明確標注。”
與此同時，統一方面則否認近期有調整包裝或漲價計劃。昨天，統一方面對《第一財經日報》表示：“成本壓力每家廠商都有，我們除了做好內控外，更重要的是提供性價比好的產品滿足消費者需求。”
面粉和棕櫚油是方便面制作的主要原材料，今年年初開始，這兩種原材料價格一直在漲�？祹煾抵袌笈�，今年上半年棕櫚油價格同比上升26%，令方便面毛利率同比下跌3.78個百分點。
去年，同樣面臨上游成本增長壓力，康師傅、統一兩家方便面巨頭選擇了“加量升級”的方式上調方便面價格，即每個面餅增加約5克，加上改良蔬菜、調料包配方，與此同時價格上調約10%。這一調價方式一度引發爭議。今年康師傅謹慎地選擇了新的調價方式，然而依舊未躲過市場的質疑。
事實上，漲價如今在日用品行業已是司空見慣，而多種原材料價格的高歌猛進是背后直接推手，以海關總署公布的數據計算，我國進口大豆的均價自今年7月以來已連續三個月上漲。食糖價格也一路高升，2008年下半年我國白糖一度是“賠本價”2700元/噸，此后以每季度500元／噸的速度瘋漲，到2009年初突破 5000元/噸，2010年國慶黃金周過后直沖6000元/噸大關。上游產品的漲價令下游食品企業陷入焦慮，要么在觀望中糾結，要么變著法子漲價。