2008年7月17日15時(shí)，商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司副司長(zhǎng)徐息和接受中國(guó)政府網(wǎng)專(zhuān)訪，就“規(guī)范生豬屠宰管理，保障肉品安全”與網(wǎng)友在線交流。

　　[網(wǎng)友 22www]新《條例》規(guī)定，國(guó)家對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失給予適當(dāng)補(bǔ)貼。請(qǐng)問(wèn)：具體的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)和管理程序有哪些？這些補(bǔ)貼能否適應(yīng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的需要？

　　[徐息和]我們?cè)跅l例中規(guī)定，屠宰企業(yè)必須要具有無(wú)害化處理設(shè)施。提起無(wú)害化處理設(shè)施，不是屠宰行業(yè)的網(wǎng)友不是很清楚。在正常情況下，每年定點(diǎn)屠宰企業(yè)在屠宰環(huán)節(jié)出現(xiàn)的一些病害豬和不可食用豬的比例大概在千分之三左右。為了不使這些豬流入市場(chǎng)，我們要求必須對(duì)這些豬進(jìn)行無(wú)害化處理。有的是養(yǎng)殖戶代宰，企業(yè)只收取代宰費(fèi)用，豬的主人是養(yǎng)殖戶的，而不是企業(yè)的，這種情況下怎么使豬扣下來(lái)？為了不使病害豬流入到市場(chǎng)上去，對(duì)于病害豬，不管所有權(quán)是誰(shuí)的，都要求扣下來(lái)進(jìn)行無(wú)害化處理，對(duì)所有者進(jìn)行補(bǔ)貼，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)是500塊錢(qián)一頭，對(duì)無(wú)害化處理的處理費(fèi)用，財(cái)政部規(guī)定是80塊錢(qián)一頭。

　　這個(gè)補(bǔ)貼是中央出一部分，地方出一部分，這樣就解決了病害豬的無(wú)害化處理問(wèn)題，保證了人民食肉安全。對(duì)應(yīng)該進(jìn)行無(wú)害化處理的一些病害豬進(jìn)行了處理，這個(gè)要有監(jiān)督的。怎么監(jiān)督呢？主要是兩種辦法，第一，有條件的地方實(shí)施商務(wù)主管部門(mén)對(duì)病害豬無(wú)害化處理的遠(yuǎn)程監(jiān)控，所謂遠(yuǎn)程監(jiān)控就是無(wú)害化處理設(shè)施旁邊要有攝像。第二，有的地方?jīng)]有遠(yuǎn)程監(jiān)控條件怎么辦？我們要求商務(wù)主管部門(mén)要專(zhuān)門(mén)派有關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，規(guī)定了很詳細(xì)的監(jiān)督措施。