本市對(duì)奧運(yùn)農(nóng)產(chǎn)品備選基地實(shí)施24小時(shí)監(jiān)管，確保食品質(zhì)量合格穩(wěn)定。昨天，記者從市農(nóng)業(yè)局獲悉，奧運(yùn)會(huì)期間，本市將有17個(gè)奧運(yùn)農(nóng)產(chǎn)品備選基地為相關(guān)奧運(yùn)區(qū)域提供蔬菜、水果、畜禽方面的供應(yīng)。

　　北京奧運(yùn)會(huì)日益臨近，食品安全問(wèn)題也引來(lái)了世界的更多關(guān)注。為保障食品安全，本市制定奧運(yùn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，將奧運(yùn)食品備選供應(yīng)基地、物流配送中心、食品運(yùn)輸車輛、餐飲服務(wù)場(chǎng)所等全部納入監(jiān)管中。

　　“不論是水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品還是果蔬產(chǎn)品，從農(nóng)田到餐桌，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題都能迅速查到。”市農(nóng)業(yè)局工作人員介紹說(shuō)，目前本市已建成奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)，對(duì)備選的奧運(yùn)食品生產(chǎn)基地，進(jìn)行包括空氣、土壤、水環(huán)境、是否添加興奮劑等因素的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)；并把奧運(yùn)食品供應(yīng)商、贊助商、備選供應(yīng)基地和企業(yè)已全部納入食品安全追溯系統(tǒng)中，做到源頭追溯、流向追蹤、信息存儲(chǔ)、產(chǎn)品召回等實(shí)時(shí)監(jiān)管。

　　據(jù)市農(nóng)業(yè)局畜牧處相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，本市目前基本確定了17家?jiàn)W運(yùn)農(nóng)產(chǎn)品備選基地，在奧運(yùn)會(huì)期間為奧運(yùn)相關(guān)區(qū)域供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品，主要包括畜禽、蔬菜、水果品種。考慮到安全問(wèn)題，這些基地所涉及到的企業(yè)名稱目前還不能對(duì)外公布。該負(fù)責(zé)人表示，截至目前，已經(jīng)有包括農(nóng)業(yè)、工商、公安、動(dòng)檢等部門的工作人員進(jìn)駐到所有基地，他們將對(duì)奧運(yùn)特供農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)管，并嚴(yán)格紀(jì)錄，保證奧運(yùn)期間農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。