新華網(wǎng)昆明１１月１７日專電（記者關(guān)桂峰）針對(duì)食品安全事故多發(fā)，民眾食品安全常識(shí)缺乏的現(xiàn)實(shí)，云南省出臺(tái)食品安全宣傳教育綱要。接受過食品安全教育的群眾表示，這個(gè)教育綱要讓他們了解了食品原料、儲(chǔ)藏、制作、烹調(diào)、消費(fèi)等食品安全基本常識(shí)，增強(qiáng)了辨別假冒偽劣食品的自我保護(hù)能力。

　　該教育綱要重點(diǎn)針對(duì)農(nóng)村民眾和集中供餐用餐單位及責(zé)任人。云南省食品藥品監(jiān)督管理局局長孫學(xué)明說，云南農(nóng)村地區(qū)多數(shù)是交通不便、信息閉塞，加之長期以來養(yǎng)成的食生、食雜和偏好食野生動(dòng)、植物的生活習(xí)性，食品安全方面存在較大隱患。針對(duì)這種情況，食品安全的宣傳要加大力度，特別要做好季節(jié)性的宣傳，要教育他們養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和掌握科學(xué)的烹飪方法。針對(duì)集中供餐用餐中食品安全的特點(diǎn)，要對(duì)集中供餐用餐單位及責(zé)任人開展宣傳教育，增強(qiáng)集中供餐用餐單位負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全意識(shí)，提高集體用餐者食品安全自我保護(hù)意識(shí)。

　　據(jù)了解，該教育綱要主要宣傳食品安全相關(guān)法律知識(shí)、食品安全科學(xué)理念和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，農(nóng)村食品安全宣傳教育和食品安全知識(shí)普及。重點(diǎn)對(duì)象是社區(qū)居民、農(nóng)（牧、漁）民和食品安全監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、中小學(xué)校師生、集中供餐用餐的單位及負(fù)責(zé)人，特別是“少、遠(yuǎn)、散”人員。

　　孫學(xué)明說，食品安全宣傳教育綱要的出臺(tái)有利于形成政府、企業(yè)、行業(yè)組織、消費(fèi)者共同參與的多方位的宣傳教育網(wǎng)絡(luò)體系，使食品安全常識(shí)和法律知識(shí)得到更大范圍的普及，提升社會(huì)公眾的食品安全意識(shí)。