記者 任翀

　　近日，有部分媒體報(bào)道餐飲企業(yè)用“一滴香”炮制“高湯”損害食用者健康，其中提到“一滴香”采用工業(yè)化學(xué)原料，長期食用可能會(huì)致癌。很多消費(fèi)者由此對(duì)“一滴香”表示擔(dān)心，但記者8日從食藥監(jiān)管部門獲悉，“一滴香”致癌說并沒有實(shí)據(jù)，該產(chǎn)品的主要問題為虛假宣傳。

　　食藥專家解釋，“一滴香”是國家允許生產(chǎn)的食品添加劑，屬于香精的一種，并非媒體宣傳的致癌產(chǎn)品。企業(yè)只要符合有關(guān)法律法規(guī)領(lǐng)取生產(chǎn)許可證，就可以生產(chǎn)“一滴香”。不過，“一滴香”產(chǎn)品須通過QS認(rèn)證方可上市銷售。出現(xiàn)“一滴香”致癌說后，上海質(zhì)監(jiān)部門已對(duì)申城市場上“一滴香”產(chǎn)品的QS認(rèn)證情況進(jìn)行排查。初步調(diào)查顯示，上海生產(chǎn)的“一滴香”產(chǎn)品證照齊全，沒有違規(guī)生產(chǎn)的現(xiàn)象；而針對(duì)外省市供滬的產(chǎn)品，仍在調(diào)查研究。

　　在專家看來，之所以“一滴香”會(huì)引發(fā)社會(huì)關(guān)注，更主要的原因是某些飯店在使用“一滴香”時(shí)隱瞞信息，存在虛假宣傳。比如，按照常規(guī)烹調(diào)方式，“高湯”需要用較好的食材經(jīng)過考究烹飪而成，但如果某些飯店使用“一滴香”，可能只添加一兩滴就能實(shí)現(xiàn)“高湯”的效果，卻不對(duì)消費(fèi)者告知，還是以傳統(tǒng)“高湯”為名向顧客推薦。