以外國(guó)品牌為主導(dǎo)，依云、斯柏克林、巴黎水三大外資品牌就占據(jù)了50％以上的市場(chǎng)份額。10元左右的代表性單價(jià)，由于超出絕大部分國(guó)人的消費(fèi)能力，使進(jìn)口瓶裝水的形象一直“高高在上”，銷售額始終無(wú)法突破。
媒體報(bào)道的數(shù)字顯示，近兩年中國(guó)高端水市場(chǎng)每年都以80％的速度擴(kuò)容，未來(lái)5年內(nèi)，市場(chǎng)容量將不下于100億元。水開(kāi)始往高處走了，尤其是礦泉水。業(yè)內(nèi)人士指出，高端飲用水消費(fèi)人群已經(jīng)形成，市場(chǎng)發(fā)展到了一個(gè)臨界點(diǎn)，大爆發(fā)時(shí)代即將開(kāi)始。
隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲用水的要求越來(lái)越高，健康、高品質(zhì)成為主要的追求，高端飲用水的市場(chǎng)消費(fèi)群體也在不斷擴(kuò)大。
以外國(guó)品牌為主導(dǎo)，依云、斯柏克林、巴黎水三大外資品牌就占據(jù)了50％以上的市場(chǎng)份額。10元左右的代表性單價(jià)，由于超出絕大部分國(guó)人的消費(fèi)能力，使進(jìn)口瓶裝水的形象一直“高高在上”，銷售額始終無(wú)法突破。
媒體報(bào)道的數(shù)字顯示，近兩年中國(guó)高端水市場(chǎng)每年都以80％的速度擴(kuò)容，未來(lái)5年內(nèi)，市場(chǎng)
容量將不下于100億元。水開(kāi)始往高處走了，尤其是礦泉水。業(yè)內(nèi)人士指出，高端飲用水消費(fèi)人群已經(jīng)形成，市場(chǎng)發(fā)展到了一個(gè)臨界點(diǎn)，大爆發(fā)時(shí)代即將開(kāi)始。
高端水迎來(lái)一個(gè)時(shí)代
“一瓶500毫升的依云，相當(dāng)于5個(gè)百事可樂(lè)易拉罐的價(jià)格了。”在產(chǎn)自阿爾卑斯山的法國(guó)著名礦泉水“依云”獨(dú)霸中國(guó)高端礦泉水市場(chǎng)多年后，近一時(shí)期以來(lái)，眾多國(guó)產(chǎn)企業(yè)紛紛加入戰(zhàn)局，意與外資品牌一戰(zhàn)高下。
去年7月，西藏冰川礦泉水5100除了在上海市3500家超市鋪貨，更是“登上”動(dòng)車組，成為出貨量最大的終端系統(tǒng)。
國(guó)際巨頭也同樣“虎視眈眈”。德國(guó)高端礦泉水第一品牌洛斯巴赫（Rosbacher）在去年6月正式進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)。
無(wú)獨(dú)有偶，華森健康國(guó)際集團(tuán)也將1.3億元投資到位于貴州的黃果樹(shù)水廠，擴(kuò)張成年產(chǎn)80萬(wàn)噸的高端飲用水水廠。
深圳景田的百歲山礦泉水、九千年達(dá)古冰川泉水、被稱作國(guó)內(nèi)高端礦泉水“沒(méi)落貴族”的嶗山礦泉水，以及擁有重要水源地的“長(zhǎng)白山礦泉水黃金帶”，據(jù)稱都將有所行動(dòng)，在高端礦泉水市場(chǎng)爭(zhēng)得一席之地。
而在去年就高調(diào)宣布投資5000萬(wàn)美元在青海建高端礦泉水廠的“涼茶之王”加多寶集團(tuán)，于不久前結(jié)束了在溫州和深圳等地的試銷，正式走向市場(chǎng)。與“王老吉”同出一門的昆侖山礦泉水定位高端市場(chǎng)，售價(jià)近5元，在全國(guó)30多個(gè)省市全面上市。這一礦泉水產(chǎn)自海拔6000多米的玉珠峰冰川底部冰雪融水，公司希望能和達(dá)能的依云、雀巢的巴黎水等競(jìng)爭(zhēng)，后兩者每瓶的價(jià)格超過(guò)10元。
高端水不是奢侈品
加多寶集團(tuán)總經(jīng)理陽(yáng)愛(ài)星表示看好中高端飲用水市場(chǎng)前景，“水始終是日常消費(fèi)的產(chǎn)品，我們認(rèn)為它不應(yīng)該成為奢侈品。”
從1992年開(kāi)始從事飲用水科學(xué)研究、對(duì)水行業(yè)發(fā)展有深入的洞察的中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)主任李復(fù)興在接受記者采訪時(shí)指出：水是人們生存之本，如今中國(guó)人生活水平提高，對(duì)健康的要求也會(huì)相應(yīng)提高，同時(shí)對(duì)飲用水的要求自然也會(huì)提高。目前市面上出售的進(jìn)口高價(jià)水并不等同于高標(biāo)準(zhǔn)水。
高端水市場(chǎng)有如此利好的數(shù)據(jù)作為支撐，而長(zhǎng)期鏖戰(zhàn)于中低端飲用水的廠家卻正在遭遇“微利”。“現(xiàn)在，一瓶純凈水的利潤(rùn)也就一分錢。”某品牌飲用水銷售負(fù)責(zé)人表示，各個(gè)企業(yè)長(zhǎng)期的“價(jià)格戰(zhàn)”和“廣告戰(zhàn)”，已經(jīng)把中低端飲用水廠家和對(duì)手都“逼”得沒(méi)剩多少利潤(rùn)。所以只要條件允許，往高端發(fā)展將成為一種趨勢(shì)。其實(shí)，所謂高端礦泉水在生產(chǎn)工藝上并沒(méi)有復(fù)雜多少，其關(guān)鍵在于水源的天然優(yōu)質(zhì)性，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)要的加工后便可直接將水灌瓶。
原先預(yù)計(jì)在6月全面上市的昆侖山提前至4月，中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨表示，首先就是水源，高端水必須依賴良好的天然水源地。雖然我國(guó)擁有五大連池、長(zhǎng)白山和西藏冰川水等4000多處經(jīng)鑒定合格的優(yōu)質(zhì)水源，但大部分都處于半開(kāi)發(fā)狀態(tài)。對(duì)于已有的幾處水源，許多企業(yè)都已經(jīng)駐扎了。所以隨著競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，日后高端水企業(yè)爭(zhēng)奪水源的成本必然會(huì)水漲船高。其次是運(yùn)輸成本，國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的礦泉水源多半集中在東北、西北、西南等地區(qū)，但是礦泉水、尤其是高端礦泉水的消費(fèi)主區(qū)卻是以華南和華東為主。
隨著環(huán)境污染的加劇，消費(fèi)者對(duì)飲用水的質(zhì)量越來(lái)越重視，高端水市場(chǎng)前景還是較為樂(lè)觀。但中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬則提醒稱，加多寶的二元戰(zhàn)略旨在拉長(zhǎng)產(chǎn)品線，進(jìn)行橫向多元化，但要避免對(duì)母業(yè)的傷害，轉(zhuǎn)移市場(chǎng)對(duì)王老吉的注意力，還有品牌和市場(chǎng)的推廣，顯然不能與瓶裝水的銷售模式相同。
高端水如何讓你明白
據(jù)了解，目前高端水主要通過(guò)營(yíng)造概念進(jìn)行宣傳推廣。營(yíng)銷策劃專家分析，目前高端水主要通過(guò)兩個(gè)層面進(jìn)行營(yíng)銷，一是宣揚(yáng)優(yōu)質(zhì)水源地，另一個(gè)則是通過(guò)文化概念來(lái)包裝。
以新上市的昆侖山礦泉水為例，“水源位于國(guó)家地質(zhì)公園內(nèi)，地處青藏高原的昆侖山主峰玉珠峰北麓，西大灘斷陷谷地的山前地帶。”而九千年達(dá)古冰川泉水等也與昆侖山同樣，主打雪山水、冰川水的概念，寧波沁園的格萊雪甚至在上月將七款高端水一齊亮相。
記者了解到，去年，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施的《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和《飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》，要求礦泉水注明水源地。此后，水企對(duì)水源的追求更加熱衷。
事實(shí)上，水源地概念和文化牌正是高端水、高價(jià)水主打的宣傳重點(diǎn)。由于高端水尚缺乏行業(yè)規(guī)范，“最直接的就是通過(guò)價(jià)格判斷。”行業(yè)內(nèi)一位人士指出，高端水會(huì)出現(xiàn)“名不副實(shí)”的情況，很有可能出現(xiàn)弊端。很多消費(fèi)者根本分不清楚蒸餾水、山泉水、礦物質(zhì)水和天然水之間到底有什么區(qū)別，市場(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品一直處于幾年一換的循環(huán)之中。在飲用水行業(yè)，概念和品類成了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的武器。但是什么樣的水才是真正的好水，才有益于消費(fèi)者，這個(gè)問(wèn)題值得成為企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。