湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記劉湘凌在督查長(zhǎng)沙高校食品安全工作時(shí)強(qiáng)調(diào)消除食品安全隱患 確保師生飲食安全

　　6月4日下午，湖南省食安辦主任、省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記劉湘凌對(duì)長(zhǎng)沙市高校食品安全情況進(jìn)行檢查，強(qiáng)調(diào)校方要切實(shí)落實(shí)好主體責(zé)任，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除各類(lèi)食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。湖南省食安辦副主任、省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陳躍文參加檢查。

　　食堂和小賣(mài)部是否取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，且在有效期內(nèi)，未超經(jīng)營(yíng)范圍?是否有“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品?劉湘凌先后來(lái)到中南大學(xué)、湖南大學(xué)和湖南師范大學(xué)，每到一處高校食堂，對(duì)就餐場(chǎng)所、操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原材料貯存、餐用器具清洗消毒、食物留樣、添加劑管理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，查閱相關(guān)臺(tái)賬資料，詢(xún)問(wèn)是否有專(zhuān)職食品安全管理人員并落實(shí)食品安全責(zé)任，以及學(xué)校食堂人員健康管理、食品原材料采購(gòu)追溯、食品索證索票等情況。

　　劉湘凌指出，高等學(xué)校是當(dāng)前疫情防控的特殊陣地，高校食堂涉及面廣，消費(fèi)人員眾多，用餐時(shí)段相對(duì)集中，食品安全關(guān)系廣大師生身體健康。要落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食材選購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，統(tǒng)籌抓好常態(tài)化疫情防控和復(fù)學(xué)復(fù)課后的食品安全工作。學(xué)校管理人員和餐飲單位務(wù)必盯牢每個(gè)細(xì)節(jié)，特別是隱蔽區(qū)域的衛(wèi)生環(huán)境，必須日清日潔。要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和各高校要針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，研究制定整改方案，迅速整改到位;對(duì)校園區(qū)域內(nèi)的食品餐飲單位加強(qiáng)監(jiān)督檢查，全力確保校園食品安全。