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永州市市場監管局全面強化學校食堂食品安全監管

2019-07-10    中國質量萬里行        點擊:

  聚焦民生 筑牢防線 守護師生飲食安全

  永州市市場監管局全面強化學校食堂食品安全監管

  文/黃星星 印睿 楊若谷

  7月9日,中國質量萬里行從湖南省永州市市場監管局獲悉,近日,湖南永州市市場監管局牢牢把握“執法為民,監管為民”的執法理念,聚焦民生實事,“三個強化”筑牢學校食堂食品安全防線,守護全市師生飲食安全。

  一是強化專項治理,打好學校食品安全“護苗行動”攻堅戰。今年以來,市市場監督管理局積極推進學校校園及周邊食品安全整治,切實抓好學校食品安全“護苗行動”,規范食品生產經營行為,消除安全隱患,落實長效監管機制,為學校食堂及周邊環境營造健康安全的食品消費氛圍,組織全市市場監管部門聯合教育部門、衛健委對學校食堂、校園商店、校園周邊食品經營銷售者進行全面檢查,并對發現的問題進行嚴肅查處通報。

  二是強化示范創建,發揮學校標準化食堂建設引領帶動作用。2017年,市委經濟工作會議將學校(單位)標準化食堂建設工作列為十件惠民實事項目,市市場監督管理局將其列為全市食品安全重點工作,明確創建標準,于2017年、2018年已完成200家標準化食堂創建。今年以來,市市場監管局聯合市教育局召開2019年標準化食堂建設工作座談會,下發《2019年永州市學校(單位)標準化食堂建設工作實施方案》,將創建工作分解到每個月,明確工作步驟和工作要求,并在永州紅網、永州新聞網、永州日報等市級媒體公布了2019年申請創建的219家學校(單位)食堂。根據創建名單,各縣區(管理區)組織創建單位進行食堂建設(改造)圖紙設計,市市場監管局組織人員對創建圖紙進行全面審核把關,各縣區(管理區)根據市市場監管局審核意見組織專人進行圖紙修改,按照審核通過的圖紙已全面投入施工改造。預計到2019年底,全市將全面完成三年500家學校(單位)標準化食堂建設工作目標,推動我市學校食堂食品安全水平邁上一個新臺階。

  三是強化明廚亮灶,壓實學校食堂食品安全主體責任落實。市市場監督管理局制定下發《永州市市場監督管理局關于開展餐飲服務單位“明廚亮灶”工程實施方案》,對學校食堂全面推進“明廚亮灶”工程,要求在2019年前學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達70%,明確采取“視頻廚房”“透明廚房”等多種形式將食品加工過程進行公示,接受師生的監督,同時鼓勵有條件的地區,試點推廣搭建遠程監控系統平臺,監管部門通過數據傳輸技術,通過遠程監控系統,對學校食堂實施遠程動態監控。截止目前為止,全市已有793家學校食堂完成明廚亮灶工程,將食堂后廚的重點場所、重點環節和重點內容向學校師生和社會大眾進行展示,實現陽光廚房透明操作,接受公眾監督,督促學校落實食品安全主體責任。

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