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市場重現“羊貴妃”!存欄不足,羊肉價格或創新高

2018-11-07    上游新聞        點擊:

  今年的秋天比往年來得更早些,消費者吃羊肉、喝羊湯的進補時間也比去年提前了幾天。連日來,上游新聞·重慶商報記者從商超及農貿市場采訪發現,最近羊肉價格一路上漲,生羊肉、羊排賣到了40元左右一斤。根據市農業信息中心對全市38 個區縣農貿市場肉類品種監測數據顯示,今年羊肉價格與2012年的歷史高位有得一拼。

  為何今年“羊貴妃”來得如此迅猛,會給市場帶來怎樣的影響等?針對此類問題,記者對此進行了走訪調查。

  半個月上漲六七塊

  本月3日一早,家住江北區龍湖源著小區的李女士提著菜籃子,在附近一家永輝超市肉食品區逛了一圈,感嘆道,“近段時間羊肉漲得太厲害了,10月底左右超市零售價才32塊多,現在漲到了41元/斤。”李女士只得選購了其他肉類。

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  人和農貿市場一肉類店主王先生證實說,主要是進價一直在漲,和半個月前相比,羊肉價格確實上漲了近10元。目前市場需求旺盛,他一天就能售出200斤左右。

  近幾日,記者在永輝、重百、新世紀、沃爾瑪等超市觀察到,羊肉價格大多在每斤38—43元之間,和10月下旬相比漲了10元左右。而近一個月,重慶雙福國際農貿城羊肉的批發價也漲了不少,從最初的23元/斤,漲到現在的30元/斤。

  記者在采訪中了解到,目前重慶批發市場的活羊主要來自內蒙、河北、河南、山東等產區。其中,山東、河南等地多以育肥羊為主,而內蒙及河北等地,則多以山羊和放養的草飼羊為主,產地不同,價格也有所區別。

  養殖戶笑 食客抱怨

  近日,記者來到巫溪縣采訪,當地養殖戶王大福提及今年的活羊價格,笑得合不攏嘴,“前兩年商品羊價格一路走低,最低的時候只有六七元一斤,都是虧本養殖。今年行情好,可以賣到10多塊一斤。”

  王大福從事山羊養殖有20多年,主要以本地山羊品種居多,現在羊圈里僅有300頭商品羊可售,還有100多只還不能出欄。面對今年的行情,他認為晚點出售更能賣得起價。

  在巫溪縣另一養殖戶馮運生說,從今年開始,商品羊的收購價格出現了上漲趨勢,從10月下旬開始,上漲幅度更是明顯,下一步價格可能還會漲,他就等著賣個好價錢。

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  與此同時,天氣漸涼,羊肉餐館生意也迎來旺季。位于解放碑的山城羊肉館,每天晚上18時至21時,食客需排隊就餐,這也是該店生意較為火爆的時間段。該店負責人稱,現在羊肉進價太貴了,尤其是質量上好的羊肉價格更高,所以餐館將會逐步調整相應菜品的價格,雖然會失去一部分老顧客,但不漲價,實在是難以出利潤。

  羊肉貴了,最近賣羊肉米粉的各個小食店也在醞釀漲價。在蔡家附近的“合川羊肉粉”就已經付諸行動,加價幅度在2元左右。“不管是自己買來燒起吃,還是到餐館消費,都要多掏不少錢。”看著眼下火爆的羊肉行情,家住蔡家的消費者廖女士表示近期暫不會購買羊肉。

  存欄不足導致價格上漲

  還未入冬,“羊貴妃”緣何就來勢洶洶?

  近年來,各地因養殖污染而有多處被拆遷,那么養殖人該何去何從呢?永輝超市一業內人士分析道,傳統方法養羊一般都是在家里飼養,方便管理、節省場地等,如果遠離村莊,肯定要增加很多成本,這就導致大部分人不愿意再養羊。

  養羊的人少了,多少對我市羊的存欄量有所影響,從而直接導致價格上漲。王大福介紹說,羊子的存欄量下滑是從近幾年表現出來的,前兩年是羊價低迷期,養殖母羊繁殖羊羔越多越賠錢,加上母羊繁殖周期比較長,根本就跟不上育肥羊的速度。而且存欄量下滑,導致羊羔價格攀升。而羊羔不光是育肥羊的品種,還是許多羊的過度品種,羊羔價格始終比成年羊的價格高,一般價格都在每斤25元以上。

  永輝超市業內人士指出,況且,秋冬兩季是羊肉消費高峰,市場對于羊肉需求明顯大于供應,這樣也會導致價格上漲。今年年底羊價或將持續上漲,這個時候養羊戶應該適時補欄,但存在高價買羔羊的風險。無論補欄與壓欄,都需謹慎行事,切忌盲目跟風。

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