吃鹽太多有害健康大家都知道。國(guó)家行動(dòng)辦公室于9月的第3周開(kāi)展中國(guó)減鹽宣傳周活動(dòng)，向公眾宣傳“915”(“就要5克”)的減鹽理念，傳播低鹽飲食知識(shí)，促進(jìn)全社會(huì)共同關(guān)注并踐行減鹽行動(dòng)。很多人明知每天吃鹽不應(yīng)超過(guò)5克，但做飯、點(diǎn)外賣和買加工食品時(shí)，還是無(wú)從下手。生活中哪些方法可以幫助我們減少食鹽的攝入量?牢記以下6點(diǎn)：
1、使用控鹽工具。包括限鹽勺、限鹽罐，用定量鹽勺控制用鹽量，清淡飲食。
2、選用新鮮食材。少吃榨菜、咸菜和醬制食物，這些食物中含鹽量較高;建議每餐都有新鮮蔬果，因?yàn)橐话阄兜罎庥舻氖吖伎梢杂脕?lái)提味，可以減少添加食鹽，像檸檬等，也可以選擇一些帶有特殊味道的食材，如茼蒿、西芹等。
3、選低鹽調(diào)味品。建議選擇低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬、沙拉醬和調(diào)料包的用量。可將鹽換成低鈉鹽，適當(dāng)降低食鹽中的鈉含量，增加鉀含量，是普通健康人群的優(yōu)先選擇。有腎臟疾病的人，要警惕鉀攝入過(guò)多帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。
4、學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。購(gòu)買食物時(shí)，應(yīng)注意觀察營(yíng)養(yǎng)成分表，注意鈉含量。少吃那些“藏”鹽的加工類食品，比如方便面、香腸、火腿腸、面包、餅干等。
5、使用合理烹飪方法。多采用蒸、煮等烹飪方式，享受食物的天然味道。在烹調(diào)菜肴時(shí)也要盡可能少放鹽，可以在食物出鍋前放鹽、吃涼拌菜前放鹽，讓咸味盡量附著在食物表面。
6、外出就餐選擇低鹽菜品。盡可能減少外出就餐或者條件允許的情況下主動(dòng)要求餐館少放鹽，盡量選擇低鹽菜品。還可以在餐前要一杯開(kāi)水，把菜品表面的油鹽涮掉后再食用。
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