昨日，市民余靜在逛街時(shí)吃了路邊攤販賣的粽子，結(jié)果一個(gè)小時(shí)后就拉肚子了，于是急忙到醫(yī)院就醫(yī)，醫(yī)生診斷她吃了不潔食物。今年的端午節(jié)(6月16日)快到了，粽子開(kāi)始大量上市。質(zhì)監(jiān)部門(mén)提醒廣大消費(fèi)者，買粽子一定要小心挑選，特別是用“返青粽葉”包裝的粽子吃后可能會(huì)導(dǎo)致銅中毒。
市場(chǎng)：今年粽子平均漲價(jià)20%
昨日下午，在精彩生活超市內(nèi)，記者來(lái)到銷售散裝粽子的柜臺(tái)前，只見(jiàn)堆滿了用不同顏色彩線串成的粽子。一名銷售人員向記者介紹，不同顏色線串起來(lái)的粽子代表不同的味道，如紅線代表鮮肉粽、白線代表豆沙粽、紅花線代表八寶粽等。“蛋黃粽與肉粽是最好賣的。”一名銷售人員說(shuō)。
記者在一知名品牌的粽子銷售柜臺(tái)前看到，包裝精美的禮盒粽子最低售價(jià)38元/盒、最高售價(jià)達(dá)178元/盒。銷售人員稱，今年的粽子平均價(jià)位比去年要高出20%以上。去年該品牌的散裝粽子價(jià)格為6.5元/斤，今年卻漲到了8.8元/斤。今年粽子漲價(jià)，主要是因?yàn)榕疵住⒓t豆、綠豆原材料價(jià)格上漲了，去年綠豆售價(jià)6元/斤，今年漲到了12元/斤，漲幅高達(dá)50%。
提醒：教你三招鑒別“返青粽子”
如今粽子的品牌眾多，怎么才能買到質(zhì)量合格的粽子呢？長(zhǎng)沙市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)專家表示，市民如在超市選購(gòu)，最好選購(gòu)那些廠名、廠址、生產(chǎn)日期齊全的粽子，并認(rèn)準(zhǔn)“QS”標(biāo)志(即食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志)，有這種標(biāo)志的粽子產(chǎn)品質(zhì)量有保證。
除超市外，街邊的粽子售賣攤點(diǎn)也像雨后春筍般冒了出來(lái)。質(zhì)監(jiān)部門(mén)專家提醒，流動(dòng)商販露天加工的粽子和沒(méi)有包裝的速凍粽子，質(zhì)量難以保證，特別是“返青粽子”看起來(lái)碧綠，但吃后會(huì)中毒。據(jù)介紹，所謂“返青粽子”是用“返青粽葉”包出來(lái)的粽子。這種“返青粽葉”是不法商販采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅，讓已失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。
如何鑒別“返青粽葉”和“返青粽子”？質(zhì)監(jiān)部門(mén)教給消費(fèi)者幾招，一看：原色粽葉的顏色發(fā)暗發(fā)黃，“返青粽葉”則呈均勻的青綠色，且表面鮮亮。二煮：原色粽葉水煮后，會(huì)呈現(xiàn)淡黃色，而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后，煮出的水會(huì)呈淡綠色。三聞：由原色粽葉包制的粽子煮熟后散發(fā)出粽葉清香，“返青粽子”煮熟后非但粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味。