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菠蘿泡水易生細菌 食用街邊泡水菠蘿需謹慎

時間:2010-04-23 09:54來源:揚子晚報 作者:
  

  近日天氣轉暖,南京街邊又出現了賣菠蘿的小販,攤位上一個玻璃缸里盛滿了鹽水,里面放著一塊塊用竹簽串好的切片菠蘿,價格從1塊到3塊不等,不過在這里奉勸大家,食用要謹慎。

  記者了解到,菠蘿中含有豐富的糖分,溶解在水中會促進細菌生長,街邊所售的菠蘿一般一整天所用的都是同一缸水,這就容易滋生細菌,雖然菠蘿本身抗菌性比較強,但是不能避免還有殘留的鹽水在上面,因此過多食用,還是會存在安全隱患。

  其次,用來串菠蘿的竹簽的衛生程度也讓人懷疑,記者調查了解到,小販用的竹簽基本上都不會消毒的,會不會沾染上細菌都很難說。再者,由于銷售情況不太穩定,究竟在賣的菠蘿是什么時候削好的,放置了多久,都很難講。因此在這里提醒大家,還是謹慎食用。

  記者從水果市場上了解到,近日,菠蘿價格便宜,個頭較大的也僅要5元一個,個頭小的在3元左右,喜歡吃菠蘿的市民,可以買回家用鹽水稍微浸泡后食用。

  最后教給大家一點挑選菠蘿的小技巧。由于現在大家到市場上買的都是切好的,因此主要觀察果肉顏色,內部呈淡黃色,果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品;劣質菠蘿果目深而多,內部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。

 
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