外表過于鮮亮的烤魚片、魷魚絲很可能是加入了過量甲醛營造出的假相。北京市食品辦前不久責令5種魚制品全市下架停售。相關負責人介紹，加入過量甲醛，能使食品表面增白，并延長保質期，但會對人體的健康造成損害。
5種含“甲醛”烤魚片名單 上海賽林食品有限公司的“元臻”鮮烤鰻魚(65克/袋，07.02.25)、福建省龍海市嘉榮食品有限公司的“百味林”南海烤鰻(70克/袋，07.01.19)、揭西縣鳳江興盛食品廠的“百樂果”魷魚絲(50g/袋，07.02.03)、昆明伊爾康科技食品有限公司的“伊爾康”金燕魚(65g/袋，07.04.14)、杭州閩蒲貿易有限公司的“閩蒲”魷魚絲(58g/袋，07.04.01)
