筑牢企業(yè)基石大窯飲品的高質(zhì)量發(fā)展之路
2023-03-29 點擊：次
文/李鵬 齊齊
在內(nèi)蒙古呼和浩特大青山腳下有這樣一家企業(yè)：它以一己之力開創(chuàng)中國“大汽水”賽道，并且獲得了優(yōu)異的市場成績。經(jīng)過30年的不懈努力，如今已經(jīng)滲透31個省自治區(qū)直轄市，它就是近幾年國產(chǎn)汽水界的新晉王者——大窯飲品。在飲料行業(yè)激烈的競爭中，大窯飲品能取得如此優(yōu)異的成績，源于其對高質(zhì)量的堅守。
深入“智造”，自動化力量加持生產(chǎn)
近年來，很多消費者都會發(fā)現(xiàn)大窯汽水的身影已經(jīng)悄悄地遍布全國各地。這得益于大窯飲品的高瞻遠矚，提前布局。自2014年以來，大窯飲品持續(xù)投資建廠在內(nèi)蒙古呼和浩特、寧夏石嘴山、遼寧沈陽、吉林四平、安徽阜陽等地打造出十個符合國家標準的生產(chǎn)基地，全面覆蓋全國31個省自治區(qū)直轄市。
每一個看得見與看不見的環(huán)節(jié)，大窯都堅持做好品質(zhì)把關與技術把控，在自動化力量的加持下，大窯讓“智造”深入汽水生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)中。
在生產(chǎn)的過程中，自動化驗瓶機對洗凈的空瓶進行質(zhì)量把關，將破損瓶和潔凈程度不達標的空瓶全部剔除，確保用瓶的合格度。
自動化溫瓶殺菌機則保證每一瓶的產(chǎn)品出廠全部合格；自動化貼標機毫秒完成貼標，美觀又迅速；自動化瓶標打檢機對貼標效果進行檢測，確保產(chǎn)品達到預期張貼效果；自動化噴碼機對包裝好的產(chǎn)品進行生產(chǎn)日期噴印，高速激光噴碼，清潔環(huán)保又衛(wèi)生；自動化紙箱、膜包裝箱機對產(chǎn)成品進行塑包和裝箱，然后通過鏈道運送到稱重機；自動化稱重機通過稱重的方式防止紙箱內(nèi)出現(xiàn)少瓶現(xiàn)象，確保成品合格。合格產(chǎn)品采用自動化碼垛機堆碼、上垛，最后輸送待叉車轉運到成品庫，從頭到尾無須人員參與，全程智能一體化。
每一道工序，每一個流程，每一瓶大窯，都有這些自動化“力量”的強大支持，品質(zhì)保障，是大窯對消費者的承諾。
文化為核，落實“0471”質(zhì)量管理戰(zhàn)略
一瓶瓶、一箱箱大窯汽水不斷在商場、飯店等地方走向消費者，勁爽大氣的獨特口感生動詮釋著大窯對產(chǎn)品高質(zhì)量的執(zhí)著追求。
助推大窯飲品飛速發(fā)展的強大動力，不僅來自“十大生產(chǎn)基地”，還來自大窯公司積極探索推行“0471”質(zhì)量管理戰(zhàn)略，致力打造卓越的質(zhì)量引擎。在長期質(zhì)量管理實踐中，大窯飲品積淀形成了“以質(zhì)量求生存”的企業(yè)文化，推動質(zhì)量內(nèi)化于心、外化于行，融入全體員工的血脈。
在產(chǎn)品質(zhì)量管理的核心理念下，大窯飲品以“0食品安全事件”為目標，以嚴謹?shù)臉藴省烂艿谋O(jiān)管、嚴格的處罰、嚴肅的問責這“4個嚴”為責任，以實施倉儲、車輛運輸標準，衛(wèi)生環(huán)境標準，工藝參數(shù)、操作標準，清洗消毒標準，供應商管理標準、過程檢驗、實驗室檢驗標準，原輔料驗收標準等“7個標準”為載體，以“食品安全事故一票否決”為底線，用實際行動踐行質(zhì)量目標，用細節(jié)去完善質(zhì)量管理，從而實現(xiàn)讓產(chǎn)品可信賴，企業(yè)被尊重。在“0471”質(zhì)量管理戰(zhàn)略實施的過程中，大窯飲品全員、全方位管控產(chǎn)品品質(zhì)，保證每一瓶產(chǎn)品質(zhì)量，讓企業(yè)經(jīng)得起市場和消費者的雙重考驗。
提質(zhì)增效，將質(zhì)量改進落到實處
一直以來，大窯飲品都將“食品安全零問題”作為企業(yè)質(zhì)量管理的基準，營造了人人參與質(zhì)量、人人重視質(zhì)量的制造氛圍。以用心生產(chǎn)，安全的生產(chǎn)理念，引導和激勵全員為創(chuàng)新、創(chuàng)造、提升質(zhì)量貢獻智慧。
全員培訓，夯發(fā)展之基。在10大生產(chǎn)基地和各部門之間，大窯飲品通過“識痛點、找差距、補短板、強弱項”的培訓教育，全方位提升全員質(zhì)量基本功。培訓中將企業(yè)質(zhì)量現(xiàn)狀進行全面分析，正視問題，尋求解決方案。奉行“全員質(zhì)量控制”的原則，做到全員參與、人人提高，用扎實的基本功為質(zhì)量管理打下堅實基礎。
技能比拼，提發(fā)展之質(zhì)。大窯飲品還通過關鍵崗位操作人員技能大比拼的方式輸出經(jīng)驗和方法，在各部門選出優(yōu)秀人員進行案例及技能分享，讓經(jīng)驗被復制，讓問題得以解決，把質(zhì)量解決方案真正落實到實際工作中去。
發(fā)現(xiàn)不足，增發(fā)展之效。大窯飲品的工作人員通過實地探討生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制活動，可以發(fā)現(xiàn)各項工作中的不足。按照GMP合規(guī)性要求，從人員行為意識、設備硬件缺陷、物料質(zhì)量問題、文件標準等方面進行全員“找茬”，確保質(zhì)量問題得到順利解決。
世間事，成于嚴、作于細。大窯明確的質(zhì)量發(fā)展目標，會清晰地展示所面臨的質(zhì)量痛點，同時動員所有能量與資源進行持續(xù)改善。為此，大窯還不定期在全國工廠范圍內(nèi)組織開展“大窯質(zhì)量月”月度活動。活動實現(xiàn)了全員參與，全方位參與，全過程參與。通過全員培訓、技能比拼、發(fā)現(xiàn)不足，將質(zhì)量改進落到實處。
創(chuàng)造好品質(zhì)才能成就好品牌。作為行業(yè)的強勁力量和大汽水賽道的代表企業(yè)，大窯通過構建全方位的質(zhì)量文化，踐行以質(zhì)取勝的質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，回應消費者對高品質(zhì)產(chǎn)品的期待。未來，立足于高品質(zhì)、嚴標準的大窯飲品，將在塑造品牌高質(zhì)量之路的同時，引領企業(yè)長效發(fā)展。
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