北京消協(xié)建議出臺反浪費規(guī)定和措施

　　本報北京1月20日訊 記者姚芃 針對目前國人在餐飲上觸目驚心的浪費，北京市消協(xié)今天發(fā)出強烈呼吁，建議有關(guān)行業(yè)組織和行政主管部門出臺鼓勵勤儉節(jié)約的相關(guān)規(guī)定和措施，倡議消費者文明、理性就餐，呼吁經(jīng)營者以實際行動抵制浪費。

　　北京市消協(xié)今天援引中國農(nóng)業(yè)大學(xué)[微博]專家課題組對大、中、小三類城市，共2700桌不同規(guī)模的餐桌中剩余飯菜的蛋白質(zhì)、脂肪等進行的系統(tǒng)分析，保守推算，我國2007年至2008年僅餐飲浪費的食物蛋白質(zhì)就達800萬噸，相當(dāng)于2.6億人一年的所需；浪費脂肪300萬噸，相當(dāng)于1.3億人一年所需。另有學(xué)者披露，僅餐飲業(yè)一項，我國每年就要倒掉約兩億多人一年的口糧。

　　北京市消協(xié)指出，不管胃有多大，只要排場夠大，至于剩多剩少，沒有人心疼，因為是公款消費。在自助餐館，無論是否吃的了每次都拿冒尖的食物；朋友間請客，剩的就“算了”，顧忌的是面子。目前我國仍有幾千萬人尚未跨過溫飽線。慶祝節(jié)日熱熱鬧鬧，吃點喝點理所當(dāng)然，但餐飲是社會共有資源，任何的浪費都要無端地消耗社會財富，同時還會產(chǎn)生大量的餐廚垃圾，又需要耗費大量的人力、財力去處理，對環(huán)境的破壞和污染也是無法彌補的。

　　為此，北京市消協(xié)倡議消費者文明、理性就餐。抵制和摒棄鋪張浪費。呼吁經(jīng)營者以實際行動抵制浪費，建設(shè)節(jié)約型餐飲經(jīng)濟，餐館服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)主動提醒顧客合理、適量點菜；餐飲企業(yè)可在顯眼位置懸掛張貼提倡節(jié)約的人性化提示牌；開展以節(jié)約為目的雙贏的銷售活動，例如有些餐館設(shè)置節(jié)約獎勵的優(yōu)惠條件，既提倡了節(jié)約又招攬了顧客，值得鼓勵和借鑒。

　　建議有關(guān)行業(yè)組織和行政主管部門加強對勤儉節(jié)約、文明用餐的宣傳教育，出臺鼓勵勤儉節(jié)約的相關(guān)規(guī)定和措施。讓文明消費、低碳、節(jié)儉、環(huán)保成為全社會的共識。