70℃清水浸泡30分鐘即顯原形 假貨主要源自廣東

　　據新華社杭州1月13日專電(記者  屈凌燕)浙江省工商局13日公布，魚翅市場造假嚴重，抽檢的82個魚翅中有79個造假，為明膠模壓而成，這些人工合成魚翅主要源自廣東。

　　針對魚翅市場種種亂象，浙江省工商局2012年12月對魚翅產品進行了專項執法檢查，查扣問題魚翅560余公斤，向國家林業局森林公安司法鑒定中心送檢樣本82個。通過形態特征、理化試驗和DNA成分分析，所檢82個樣本有79個為“人造假魚翅”。

　　鑒定機構發現，所檢干魚翅絕大部分形態特征厚薄均勻，只有縱向紋理，不符合天然魚翅生長特征，符合模壓形成的特征，同時經70℃清水浸泡30分鐘的理化試驗后，有大量黏稠明膠溢出。經DNA檢測分析，絕大部分送檢樣本未測出鯊魚DNA成分。