麥當(dāng)勞表示，會監(jiān)測每批次雞肉產(chǎn)品，至今沒查出六和供應(yīng)的雞肉抗生素超標(biāo)問題，不過檢測項目不包括激素。
【中國經(jīng)營網(wǎng)綜合報道】引發(fā)公眾關(guān)注的“速生雞”“藥雞門”事件仍然在持續(xù)發(fā)酵之中。繼肯德基被曝其供貨商山東六和和盈泰公司濫用抗生素和抗生素殘留超標(biāo)等黑幕之后，麥當(dāng)勞方面在輿論重壓下也改口承認(rèn)，山東六和和盈泰公司是其二級供應(yīng)商。
值得注意的是，上周五，北京通報23家單位從山東六和集團(tuán)進(jìn)貨肉雞，吉野家、永和大王等多家知名快餐企業(yè)牽涉其中。目前，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人畢美家已表示，“速生雞”有關(guān)養(yǎng)殖和加工企業(yè)已被關(guān)閉，調(diào)查結(jié)果會及時公布，下一步將加大對濫用抗生素和獸藥現(xiàn)象的打擊力度。
據(jù)光明網(wǎng)報道，在速成雞事件曝光后，麥當(dāng)勞只對外發(fā)表過一次聲明，稱“麥當(dāng)勞所使用的每批次雞肉都經(jīng)過第三方獨立實驗室檢測且確認(rèn)合格，我們的雞肉產(chǎn)品遵守嚴(yán)格的食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)且符合政府相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”在這則唯一的聲明中，麥當(dāng)勞并未提到供應(yīng)商的身份。除此之外，麥當(dāng)勞一直保持緘默。
但在巨大的輿論壓力之下，近日麥當(dāng)勞中國總部公關(guān)經(jīng)理在接受東方衛(wèi)視和福建衛(wèi)視采訪時說：“六和是我們的二級供應(yīng)商。我們不從他們那里直接進(jìn)貨。我的品控(質(zhì)量控制)是通過一級供應(yīng)商來控制。一級下面二級的哪里來的，這個是沒有辦法去深究的。”
麥當(dāng)勞還表示，他們會對每批次雞肉產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)測，至今沒有查出六和供應(yīng)的雞肉抗生素超標(biāo)問題，不過檢測項目不包括激素，而他們從12月18日開始已經(jīng)停用向六和集團(tuán)采購的雞肉產(chǎn)品。同時上海市食藥監(jiān)局也對麥當(dāng)勞產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，檢測結(jié)果將最終確定麥當(dāng)勞是否終止六和集團(tuán)二級供應(yīng)商的資格。
另據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞報道，與肯德基[微博]直接采購原料不同的是，麥當(dāng)勞是通過代理商間接采購原料，即由其一級供應(yīng)商福喜食品有限公司 (以下簡稱福喜)采購二級供應(yīng)商六和集團(tuán)的雞肉，由此到達(dá)了麥當(dāng)勞的餐桌上。
福喜食品生產(chǎn)部一名工作人員在接受采訪時表示，公司確實已經(jīng)停止從六和集團(tuán)進(jìn)產(chǎn)品，主要對原材料進(jìn)行加工，加工之后再提供給麥當(dāng)勞，“做成加熱即食的階段，是半成品，而對于原材料進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)。產(chǎn)品送到麥當(dāng)勞，麥當(dāng)勞再進(jìn)行檢驗。我們對產(chǎn)品的采購和加工按照麥當(dāng)勞的要求做。”
麥當(dāng)勞表示，會監(jiān)測每批次雞肉產(chǎn)品，至今沒查出六和供應(yīng)的雞肉抗生素超標(biāo)問題，不過檢測項目不包括激素。
而同樣是麥當(dāng)勞供應(yīng)商的圣農(nóng)發(fā)展董事長傅光明在接受采訪時表示，目前麥當(dāng)勞直接供應(yīng)商有三家，即福喜、銘基食品有限公司(以下簡稱銘基)和歐圣實業(yè)(福建)有限公司(以下簡稱歐圣)，歐圣是麥當(dāng)勞指定的長期供應(yīng)商。
“兩家(福喜和銘基)沒有養(yǎng)雞，而是進(jìn)行收購，圣農(nóng)就是其中一家的雞肉供應(yīng)商。”傅光明告訴記者，“福喜和銘基之前負(fù)責(zé)麥當(dāng)勞原料的供應(yīng)工作，產(chǎn)品加工完再提供給麥當(dāng)勞(做熟)，而歐圣提供的產(chǎn)品是不進(jìn)行加工的，將產(chǎn)品進(jìn)行分個再提供給麥當(dāng)勞。”
對此，博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒表示，通過一級供應(yīng)商對二級供應(yīng)商進(jìn)行監(jiān)管，有一個所謂防火墻的概念，但是從供應(yīng)商體系來講，重要的原材料供應(yīng)商都是屬于需要公司管理體系內(nèi)的，不代表不直接與麥當(dāng)勞交易就沒有責(zé)任。
“二級供應(yīng)商也是需要管理的，只是可能讓一級供應(yīng)商對其進(jìn)行更細(xì)致的管理。如果直接面對所有一級供應(yīng)商，數(shù)量很多，監(jiān)管難度很大，工作量大。如果通過一級供應(yīng)商管理二級供應(yīng)商，自己工作量會減少，但是達(dá)到的效果可能并不是那么好。”高劍鋒表示。
此外，中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長、禽業(yè)分會秘書長宮桂芬也表示，雞肉食品安全控制是一個貫穿養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰加工、物流倉儲直到消費者餐桌的全程控制體系。藥物殘留過量、微生物污染、濫用食品添加劑等均可能危害到消費者，而一旦發(fā)生重大食品安全事件，行業(yè)內(nèi)所有企業(yè)都會受到重大影響。
持續(xù)發(fā)酵的“速生雞”“藥雞門”事件已引發(fā)農(nóng)業(yè)部高度關(guān)注。據(jù)北京青年報報道，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人畢美家昨日表示，媒體曝光以后，農(nóng)業(yè)部高度重視，及時責(zé)成山東有關(guān)部門去調(diào)查處理這件事情，當(dāng)天也派出了專家組奔赴山東。現(xiàn)在他們已經(jīng)關(guān)閉了有關(guān)的養(yǎng)雞企業(yè)和加工企業(yè)，包括一些養(yǎng)雞戶，正在緊鑼密鼓的查處之中。這個問題的調(diào)查結(jié)果一旦出來，會及時向新聞媒體公布。
“下一步，我們將會進(jìn)一步加強對整個養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)管力度，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖業(yè)的水平，特別是加大對濫用抗生素、濫用獸藥的養(yǎng)雞企業(yè)、養(yǎng)雞戶的監(jiān)督打擊力度，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。通過我們上上下下的努力，為我們的消費者提供合格的產(chǎn)品。”畢美家稱。
