新華網(wǎng)銀川5月5日電(記者何晨陽)民以食為天，食以安為先。當城市對地溝油、非法食品添加劑和劣質食材追打取得成效時，我們卻看到農村儼然已成山寨食品的集散地，而且隨著監(jiān)管的滯后，山寨食品泛濫還有愈演愈烈之勢。

　　記者近期走基層時發(fā)現(xiàn)，在寧夏農村的小賣店里多次遭遇山寨食品，不是買到“健の橙”就是遇到“營養(yǎng)抉線”或者“康帥傅”。拿著這些包裝幾乎可以亂真，但質量大相徑庭的山寨食品，讓人啼笑皆非。

　　山寨食品在農村泛濫的情況不只存在于寧夏，在其他地方，山寨食品也比比皆是，如“幾塊薯片、鍋巴，塞進貼有肯德基(微博)標志頭像的圓筒，連生產日期都沒有”的“啃德雞”山寨食品堂而皇之地在農村集貿市場熱賣。

　　細細想來，山寨食品如果僅是名字山寨，我們也還尚可抱著戲謔的態(tài)度娛樂一下，但可怕的是絕大多數(shù)山寨食品中一些國家禁止添加或添加量超出正常范圍。食用了這些食品，輕則身體不適，重則威脅生命。

　　記者到相應監(jiān)管部門采訪時，多次提起山寨食品在農村的泛濫，但相關部門給出的多是“取證難”“查處難”等理由，按照他們的邏輯推理，山寨食品就沒法治理。而另一方面，一些奸商之所以敢在農村這么干，除了農村相對閉塞，農民識假辨劣能力差外，正是因為他們知道這里是監(jiān)管的盲區(qū)。

　　農村點多線長，質監(jiān)、衛(wèi)生等部門確實普遍存在人手不足、設備不夠的問題。但與農村居民的生命安全比起來，這些理由只能是“借口”。在食品安全領域屬于多年頑疾的地溝油，在聯(lián)合打擊下已成“過街老鼠”，這說明世上無難事，只怕有心人。

　　遏制山寨食品在農村的泛濫勢頭，其實并不難。正如一些專家所言，可以通過開通熱線電話有獎舉報的形式，鼓勵農民參與到打擊山寨食品的行動中。同時，山寨食品一旦查實，必須同時接受問責產地和銷售地的食品安全監(jiān)管部門。只有建立起嚴格的問責制度和追懲機制，才能讓相關部門推掉借口負起責任，也才能真正讓農村遠離山寨食品的肆意侵害。