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北京市場暫未發現注膠蝦 商戶稱用明膠增重是笨辦法

  本報訊 (記者 張鑫)天津的“明膠蝦”讓不少市民擔心起自己的餐桌。記者走訪北京部分超市和海鮮批發市場,暫未發現“明膠蝦”的蹤跡。

  近日有報道稱“注膠蝦”充斥天津水產市場。不法商販在凍蝦的蝦頭和蝦身注入明膠,以增加重量、改善賣相。

  今天上午,記者走訪了京客隆、物美、華聯等超市,這里銷售的冰鮮蝦產地為浙江、廣東、山東等省,并沒有發現天津出產的冰鮮蝦。

  超市也表示,海鮮的貨源基本來自山東或者江浙一帶,每年只有秋季才有少量天津海鮮進入超市銷售。

  “我們了解到市場內所有批發商的情況,目前市場上的蝦都是從南方空運的,比如海南、廣西、福建等地。沒有發現天津的蝦!本┥詈ur市場的負責人林昆松稱,天津蝦在當地的供應都不夠,很少會流向外地。

  對于目前使用明膠為蝦“美容”、“增重”等消息,不少海鮮商戶都不能理解,認為是“笨辦法”。

  已經經營了10年水產生意的李先生告訴記者,冰鮮蝦是在低溫下急凍的,在急凍前大部分是活蝦。而急凍后,蝦的外層會有一層薄冰。在這層薄冰的保護下,蝦處于冷凍狀態時很少會出現縮小、蝦頭干癟的情況。

  李先生稱,水產行用來增分量最簡單、省時省事的辦法就是加水。

  “注射明膠,明膠要花錢買,一只只地注射還得搭工夫。”李先生分析,即使有商戶這樣做,由于太過復雜,也無法大規模操作。

  ●新聞背景

  據天津媒體報道,2011年9月份,天津工商寧河分局曾查獲一個專門給蝦注膠的黑窩點,查獲“注膠蝦”350斤以及大量原料和全套造假工具。

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