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北京餐飲啟動名菜認定 10000余家餐廳將參評

時間:2009-09-29 09:34來源:《北京商報》 作者:任宏
  

  昨日記者從北京飲食服務行業協會獲悉,北京“名菜、名點”評審活動正式啟動,全市1萬多家餐廳將參評。

  北京飲食服務行業協會管理部負責人馮先生表示,盡管京城4萬家餐飲店參評熱情高漲,并將有1萬多家餐飲店通過區域飲食服務協會報名參賽,但要想出名,店里必須亮出“絕活”才行。

  馮先生表示,評審由操持國宴、滿漢全席的業界大師擔任,店家要想參加“名菜、名點”評比,首先參賽作品要在店面銷售3年以上;其次,單品銷售量與同店其他菜品相比要高出3-5倍。

  據了解,此次評審限京城內餐飲店家銷售的各色菜品、小吃,但并無菜系限制;每店參賽菜品不設上限。記者咨詢了多名餐飲店負責人,他們均表示,參評名菜是店家“錦上添花”之舉。

  “要在京城的餐飲大市場中成名,只有憑借管理、服務、環境等企業綜合能力才能確保"名菜"做成"名店"!”一品牌餐飲店經理表示,參評“名菜”和打造“名店”之間是相輔相成的關系。

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