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水果紅毛丹"濃妝艷抹" 添加脂溶性染色劑"裝嫩"

時間:2009-01-15 15:44來源:成都商報 作者:王薊
    一盒叫做紅毛丹的熱帶水果,顆顆紅得鮮艷欲滴。它從駟馬橋水果批發市場,一直“紅”到零售商李大伯的雜貨小店,最后“紅”到市民魏女士家中。昨日(1月14日),在四川大學華西公共衛生學院的實驗室里,這盒紅毛丹終于卸下“濃妝”:經試驗,專家初步認定這盒紅毛丹被添加了脂溶性染色劑……

  一盒紅毛丹引起的猜想

  昨日,家住新鴻路的魏女士在樓下雜貨店花10元錢買了一盒紅毛丹,剝開一嘗,又酸又澀……記者隨后在魏女士家見到了這盒紅毛丹,每顆都紅得發亮。魏女士將紅毛丹浸泡在水中,10多分鐘后,水竟有些發紅。魏女士撈出紅毛丹用紙巾一擦,竟擦出了粉紅色!“多半被染色了!”魏女士說。

  聽了魏女士的猜測,雜貨店的李大伯把剩下的幾盒紅毛丹帶到駟馬橋水果市場一家名為“奇”的水果批發店前,“我要退貨,買主說你們的紅毛丹染過色。”一名老板模樣的男子回答:“我們不會做這種事!”說完向記者展示了庫存的紅毛丹,色彩果然有差異。

  隨后,記者撥打了12315反映此事。建中工商所副所長林亮和一名工作人員來到現場。林亮說,單憑肉眼,他確實無法判斷紅毛丹是否染過色。一男子表示,如果李大伯堅持要退貨,市場方可以出面協調。

  初步認定添加染色劑

  為一探究竟,記者帶著這盒紅毛丹來到四川大學華西公共衛生學院。下午5時許,在李云博士的引薦下,一名孫姓老師開始做實驗。他拿出兩個小燒杯,一個注入清水,另一個注入無水酒精,隨意選取兩顆紅毛丹放入兩個燒杯內。李云博士解釋:“染色劑分兩種,一種是水溶性的;另一種是脂溶性的,可以溶解于無水酒精。”隨后,孫老師將燒杯放入一個金屬容器內,摁下按鈕,“用超聲波震蕩,如果存在染色劑,將被‘震’下來。”一分鐘后,燒杯內,無水酒精的顏色變得鮮紅,而清水的顏色幾乎沒有變化。兩位專家初步認定添加了脂溶性染色劑,稱若要確定添加的是何種成分,對人體是否有害,則需更嚴謹的實驗。

  如何鑒別染色紅毛丹

  怎樣避免買到染色紅毛丹?一名經營了17年水果生意的先生給消費者支了三招:

  一看,天然的紅毛丹透出淡青色,色澤不完全一致,過于鮮紅或色澤十分統一的有可能經過加工;二聞,聞上去有刺激性氣味的可能用化學藥劑浸泡過;三擦,擦拭紅毛丹表皮,天然水果不會掉色,染過色的一擦手上就會留下顏色。
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